- süßlich-aromatisches Wurzelgemüse
- roh oder weiterverarbeitet ein Genuss
- 1 Packung für bis zu 20 lfd. Meter
Produktinformationen
Die Wurzelpetersilie ist ein würziges Wurzelgemüse mit leicht süßlicher Note. Obwohl sie weniger bekannt ist als Blattpetersilie, überzeugt sie mit einem besonders intensiven Aroma. Optisch erinnert sie an Pastinaken, geschmacklich ist sie jedoch deutlich kräftiger. Dadurch eignet sie sich hervorragend für herzhafte Suppen, Eintöpfe oder als aromatische Zutat in Salaten. Auch roh kann das Gemüse als knackiger Snack genossen werden.
Die Pflanzen bilden eine lange, glatte und kräftige Pfahlwurzel. Über der Erde wächst eine dichte Blattrosette, deren Laub dem der glatten Petersilie ähnelt. Die Blätter können ebenfalls zum Würzen verwendet werden, sollten jedoch während der Wachstumsphase möglichst stehen bleiben, damit sich die Wurzel optimal entwickeln kann. Die Ernte erfolgt in der Regel im Herbst.
Für ein gutes Wachstum bevorzugt die Sorte Halblange sonnige Standorte mit tiefgründigem, lockeren und humusreichen Boden. Die geernteten Wurzeln lassen sich ähnlich wie Möhren kühl und dunkel lagern oder bei Bedarf einfrieren.
Standort: sonnig
Verwendung: ideal für Suppen, Eintöpfe oder als aromatische Zutat in Salaten
Pflanztipp: geeignet für Gemüse- und Kräuterbeete sowie als vielseitige Gewürzpflanze
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